Ricetta Mattonella Di Lenticchie

Preparazione Mattonella Di Lenticchie Cuocete le lenticchie con carote, sedano, scalogno e alloro.
Salate pepate e aggiungete un po' d'olio.
Scolate bene le lenticchie, ricoprite con la gelatina (sciogliere tre fogli di colla di pesce) e guarnite con rondelle di carote a vapore e striscioline di peperone rosso.
Lasciate in frigo per qualche ora.
Servite come antipasto.

Lenticchie
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
250 g lenticchie
1 carotina
scalogno
alloro
3 fogli colla di pesce
sale
pepe

PER GUARNIRE
alcune rondelle carota
alcune strisce peperone