Ricetta Mousse Di Prosciutto (4)

Antipasti vari
Preparazione Mousse Di Prosciutto (4) Frullare il prosciutto con la robiola, la panna, sale e pepe.
Preparare la gelatina secondo le istruzioni, farla intiepidire e unirne 2 cucchiai alla mousse.
Con il resto della gelatina foderare 6 stampini di alluminio, tenuti in acqua gelata, facendoli ruotare per distribuirla bene.
Far rapprendere la gelatina, dividere la mousse negli stampini e metterli in frigo per 3 ore prima di servirli.
Per sformarli immergere gli stampini in acqua calda per pochi secondi.

Prosciutto Cotto
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
300 g prosciutto cotto
250 g formaggio robiola
10 cl panna liquida
50 cl gelatina istantanea
sale
pepe