Ricetta Mozzarella In Carrozza (3)

Preparazione Mozzarella In Carrozza (3) Tagliate la mozzarella a fette alte circa un cm, passatele nella farina, poi nell'uovo sbattuto a frittata con un pizzico di sale e infine nel pangrattato; premete col palmo delle mani perché aderisca bene.
Immergete le fette di mozzarella in abbondante olio bollente, ma non fumante; friggetele a calore forte da ambo le parti per pochi minuti.
Scolatele dorate e servitele subito.
Potete preparare nello stesso modo anche la scamorza.

NOTE:
Luogo: Campania

Mozzarella
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
400 g mozzarella soda
farina
2 uova intere
pangrattato
1 pizzico sale
abbondante olio per friggere