Home Ricette Antipasti Ricette Antipasti Vari Ricetta Olive In Salamoia (2) Ricetta Olive In Salamoia (2)Antipasti vari Scegliete le olive migliori, perfettamente sane e lasciatele a bagno per due giorni in acqua corrente.Mettetele poi in una salamoia nella proporzione di tre parti di sale e sette parti di acqua, inframezzandole con infiorescenze di finocchio selvatico (o semi di finocchio tritati), fettine di aglio e peperoncino tagliuzzato.Saranno pronte dopo circa tre mesi.Potrete anche toglierle dalla salamoia quando saranno dolci e metterle sott'olio con finocchio, aglio, peperoncino e buccia gialla d'arancia tritata finissima.
