Ricetta Palline Di Ricotta Alle Erbe

Preparazione Palline Di Ricotta Alle Erbe Passate la ricotta al setaccio, unire la farina, le uova, il parmigiano grattugiato, sale, pepe e 2 cucchiai del trito ottenuto da salvia, prezzemolo, basilico e rosmarino.
Amalgamare bene i prodotti e dall'impasto ricavare delle palline che dovranno essere passate nel pane pesto e fritte nell'olio bollente.
Quando avranno una crosticina dorata, toglierle e asciugarle nella carta da cucina.

Ricotta Romana
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
400 g ricotta romana
20 g farina
120 g formaggio parmigiano reggiano
2 uova
sale
pepe
pane pesto
salvia
rosmarino
prezzemolo
basilico
olio d'oliva