Home Ricette Antipasti Ricette Antipasti Vari Ricetta Pastella Per Crepes (ricetta Base) Ricetta Pastella Per Crepes (ricetta Base)Antipasti vari In una terrina mettete la farina a fontana, al centro sgusciatevi le uova, unite tre o quattro cucchiai di latte e mescolate per amalgamare il tutto.Diluite il composto versando lentamente a filo il restante latte fino a ottenere un impasto alquanto fluido.Aggiungete il burro lasciato sciogliere a bagnomaria e poi fatto quasi raffreddare.Salate, lavorate ancora per alcuni minuti con una piccola frusta e fate riposare la pastella per almeno un'ora.Al momento di cuocere le crepes, ungete appena il fondo di un padellino con olio o burro, lasciate scaldare, versatevi due cucchiai di pastella, muovete il padellino perché il composto si spanda su tutto il fondo e cuocete da entrambi i lati.Così di seguito.In caso di crepes dolci si sostituisce il sale con lo zucchero