Home Ricette Antipasti Ricette Antipasti Vari Ricetta Piadina Ricetta PiadinaAntipasti vari Impastare g.500 di farina con g.200 di strutto, sale quanto basta, un pizzico di bicarbonato di sodio e l'acqua necessaria per ottenere un impasto solido.Dividere l'impasto in pezzi grandi come un pugno.Con il matterello ricavare cerchi di 15 cm. di diametro e di 1/2 cm. di spessore.La piadina si cuoce sul «testo» (piastra di ferro arroventata).Bisogna girarla spesso e punzecchiare la superficie con le punte di una forchetta, per evitare che si formino bolle d'aria.Si mangia ben calda, farcita di prosciutto, formaggio, erbe cotte, insalata, eccetera.