Ricetta Pitta Con I Frittoli

Preparazione Pitta Con I Frittoli Sulla spianatoia incorporate alla.pasta l'uovo, la sugna, il sale e il pepe.
Lavoratela energicamente fino a quando diventerà elastica e si staccherà dalla spianatoia.
Fatene quindi una palla e mettetela a lievitare in una terrina coperta e in luogo tiepido.
In una teglia unta di sugna stendete la pasta facendola risalire lungo i bordi.
Distribuite sulla superficie i frittoli e rimboccate sulla pitta i bordi di pasta.
Mettete in forno caldo per circa 30 minuti.

NOTE:
Luogo: Calabria

Maiale
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
350 g pasta da pane
1 cucchiaio sugna
1 uovo
sale
pepe
frittoli di maiale (piedi e cotiche)
200 g sugna