Ricetta Pizza Ricresciuta

Preparazione Pizza Ricresciuta Disporre la farina a fontana e porvi al centro uova, cannella, una presa di sale, ricotta e scorza di limone grattugiata.
Cominciare ad amalgamare unendo la pasta lievitata; lavorare energicamente fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Ungere 2 teglie e suddividervi l'impasto; far lievitare per 5 ore.
Cuocere in forno a 180 gradi per 40 minuti.

Ricotta Di Pecora
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
400 g pasta di pane lievitata
500 g farina
4 uova
150 g ricotta di pecora
1 limone
1 cucchiaino cannella
sale