Ricetta Rotolini Di Prosciutto Cotto Con Asparagi

Preparazione Rotolini Di Prosciutto Cotto Con Asparagi Lessate gli asparagi, poneteli su un piatto e lasciateli raffreddare.
Tritate finemente il prezzemolo, il cetriolo, i capperi e aggiungete il trito al burro montato e ridotto in crema, continuate a mescolare.
Cospargete questa crema preparata su ogni fetta di prosciutto, aggiungete quattro asparagi e arrotolatela.
Disponete questi rotolini su un piatto da portata, lasciando al centro uno spazio dove metterete le carote grattugiate condite con olio e limone.
Decorate ogni rotolino con la maionese e qualche cappero.

NOTE:
Preparazione: 45 minuti
Calorie: 626

Prosciutto Cotto
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
500 g asparagi
8 fettine prosciutto cotto
1 cetriolo sott'aceto
1 cucchiaio capperi
200 g maionese
50 g burro
2 carote
1 limone
prezzemolo
olio d'oliva
sale