Home Ricette Antipasti Ricette Antipasti Vari Ricetta Sarde In Saor (3) Ricetta Sarde In Saor (3)Antipasti vari Le sarde devono essere pulite della testa e delle interiora, squamate ed infine lavate ed asciugate.Dopo averle infarinate, friggerle in olio ben caldo poche per volta rendendole dorate.Quindi si appoggiano su carta assorbente e si lasciano raffreddare.Contemporaneamente si soffriggono anche le cipolle tagliate a listelle; appena imbiondite, si versa l'aceto ed il sale mantenendo la cottura sino all'assorbimento dell'aceto.In una terrina si disporranno alternativamente uno strato di sarde ed uno di cipolle; sopra ad ogni strato di cipolle si aggiungono i pinoli e l'uva sultanina (fatta precedentemente rinvenire in acqua calda).Il piatto dovrebbe essere servito 48 ore dopo la sua preparazione.