Home Ricette Antipasti Ricette Antipasti Vari Ricetta Scampi Per Antipasto Ricetta Scampi Per AntipastoAntipasti vari Lavate gli scampi e fateli lessare in acqua, insieme al sale, al mazzetto aromatico e ai grani di pepe.Quando saranno cotti sgusciateli e mettete le code in una terrina piuttosto larga, che terrete in caldo a bagnomaria.Preparate intanto in una ciotola la salsa, sbattendo con la forchetta l'olio, il prezzemolo tritato finemente e un pizzico di sale.Disponete gli scampi sul piatto di servizio riscaldato, versatevi sopra la salsa e servite.Se gli scampi sono freschi, è bene servirli abbastanza caldi, preparandoli velocemente.Si possono servire anche freddi, ma riusciranno meno gustosi.
