Ricetta Schiacciate Di Scamorza, Piselli E Olive Nere Con Salsa Al Mascarpone

Preparazione Schiacciate Di Scamorza, Piselli E Olive Nere Con Salsa Al Mascarpone Sbollentare per 2 minuti i piselli in acqua salata e raffreddarli.
Mettere in una terrina pancarré e scamorza a cubetti, sale, piselli, uovo e olive.
Mescolare, fare delle polpette schiacciate e rosolarle in padella.
Sciogliere a fuoco basso il mascarpone con poco sale.
Servire le schiacciatine con la salsa al mascarpone.

Formaggio Scamorza
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
100 g formaggio scamorza
100 g piselli
2 fette pancarré
50 g olive nere
1 uovo
100 g mascarpone
olio d'oliva extra-vergine
poco sale