Home Ricette Antipasti Ricette Antipasti Vari Ricetta Soufflé Al Parmigiano (2) Ricetta Soufflé Al Parmigiano (2)Antipasti vari Stemperare la fecola nella panna e metterla sul fuoco.Unire il burro, un po' di sale, di pepe e di noce moscata.Far dare un bollore e ritirare dal fuoco.Incorporare 5 tuorli e 2 uova intere, il parmigiano e le 5 chiare montate a neve.Mettere il composto in una pirofila imburrata e infornare per 20 minuti circa (deve gonfiarsi il doppio) e servire subito caldissimo.