Home Ricette Antipasti Ricette Antipasti Vari Ricetta Tartra Ricetta TartraAntipasti vari Mettere un bouquet di erbe nella crema e nel latte, mescolare il tutto e lasciare in infuso per un'ora.Forno a 220 gradi.Tagliare grossolanamente l'altro bouquet e cuocerlo nel burro con la cipolla tagliata.Passare il burro in un setaccio.Battere i rossi d'uovo fino a quando questi sono leggermente densi.Togliere dalla crema e latte il 1 gradi bouquet e aggiungere il burro, la Robiola grattugiata, i rossi d'uovo, un pizzico di sale e pepe e di noce moscata.Mescolare bene e versare il tutto nei bianchi d'uovo.Mettere il preparato in una profonda e imburrata pirofila.Porre la pirofila in una pentola più larga riempita con acqua calda e cuocere in forno per 30 minuti.Vino: Dolcetto d'Alba (Piemonte), 1-3 anni.
