Ricetta Uova Arcobaleno

Preparazione Uova Arcobaleno Rassodate le uova e poi sgusciatele dopo averle passate sotto l'acqua fredda perché il guscio si stacchi più facilmente.
Dividetele in due nel senso della lunghezza.
Nel frattempo scottate un peperone suI fuoco e spellatelo, poi frullatelo; frullate anche le carote ed i piselli che avrete lessato separatamente.
Lavorate i tuorli delle uova sode con il latte e dividete il composto così ottenuto in 6 ciotole.
Aggiungete alla prima i peperoni, alla seconda i piselli con il basilico sminuzzato, alla terza le carote con il prezzemolo tritato, alla quarta origano ed erba cipollina, alla quinta panna e uova di salmone, e alla sesta la paprica.
Con questi composti farcite le mezze uova sode e servitele disegnando con i vari colori un bell'arcobaleno.

Uova
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
50 g piselli freschi sbucciati
6 uova
1 carota
1/2 peperone rosso
panna liquida
latte
uova di salmone
paprica
prezzemolo
erba cipollina
basilico
origano
sale
pepe