Home Ricette Antipasti Ricette Antipasti Vari Ricetta Vol-au-vent Al Prosciutto Ricetta Vol-au-vent Al ProsciuttoAntipasti vari Tagliate a cubetti il prosciutto crudo.In un piccolo tegame fate imbiondire nel burro la cipolla tritata.Aggiungete il prosciutto cotto a cubetti, i pisellini, un mestolo di brodo e lasciate cuocere per una decina di minuti.Quando il liquido è evaporato, regolate il sale e il pepe.Spegnete.Tritate il prosciutto cotto e unitelo ai pisellini insieme a tre cucchiai di panna e al tuorlo.Amalgamate bene e tenete ancora sul fuoco per alcuni minuti.Con il composto riempite i vol-au-vent e poneteli in una teglia foderata con carta d'alluminio.Mettete in forno caldo per 5 minuti e servite.