Home Ricette Antipasti Ricette Antipasti Vari Ricetta Zucchine Alle Olive Ricetta Zucchine Alle OliveAntipasti vari Spuntate le zucchine e affettatele.Tagliate a metà i pomodori, privateli dei semi e riduceteli a tocchetti.Sbucciate le cipolle e dividetele in spicchietti.Schiacciate l'aglio e fatelo rosolare per 2-3 minuti in una larga padella a fuoco dolce con 3 cucchiai d'olio, il basilico e il prezzemolo.Unite poi le cipolle e lasciatele cuocere, coperte, per 5 minuti.Aggiungete quindi le zucchine, i pomodori, le olive e pepe a piacere e proseguite la cottura, a fuoco dolce e sempre coperto, per 10 minuti.Levate quindi il coperchio, fate cuocere ancora per 3-4 minuti a fuoco vivace, eliminate l'aglio e regolate di sale.Potete servire le zucchine anche tiepide o fredde.