Ricetta Cioccolata Viennese

Bevande varie
Preparazione Cioccolata Viennese Sbattete la panna fino a che sarà ben montata.
Spezzettate il cioccolato e mettetelo in una casseruolina con 1 cucchiaio di acqua.
Fatelo fondere a bagnomaria.
Nel frattempo portate il latte al limite del bollore, poi diluite il cioccolato con il latte bollente, e versate lentamente il composto sui tuorli sgusciati in una terrina.
Rimettete il tutto nella casseruola e portate il recipiente su fuoco basso, facendo ispessire la cioccolata senza smettere di mescolare.
Suddividetela in tazze e copritela con panna montata.
Servite immediatamente.

NOTE:
Luogo: Austria
Luogo: Vienna

Cioccolato
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
200 g cioccolato fondente (da copertura)
50 cl latte
10 cl panna da montare
2 tuorli d'uovo