Ricetta Iride
L’Iride è un cocktail dal carattere deciso, perfetto per chi ama i long drink con anima whisky e vuole stupire gli ospiti in pochi minuti: si prepara in meno di cinque minuti, sta bene come aperitivo prima di una cena importante o come chiusura elegante di una serata tra amici.
Preparazione
Versare nel mixer, o in uno shaker capiente, abbondante ghiaccio a cubetti, così da raffreddare rapidamente tutti gli ingredienti.
Aggiungere le quattro parti su sei di whisky irlandese, che dà la base decisa e leggermente affumicata al cocktail, un sesto di curacao per la nota agrumata e dolce, un sesto di pernod per il tocco anisato che completa il bouquet.
Unire un cucchiaino di maraschino, che arrotonda il sapore con la sua dolcezza delicata, e uno spruzzo di angostura per dare profondità aromatica e il caratteristico colore ambrato.
Agitare con energia finché il ghiaccio non avrà raffreddato bene il composto e la superficie non risulterà leggermente spumosa.
Filtrare e versare nel calice basso, guarnendo con una scorza d’arancia appena tagliata, che sprigiona i suoi olii essenziali sfregandola sul bordo del bicchiere, e con un’oliva verde adagiata sul fondo per la nota sapida finale.
Servire subito, ben freddo.