Ricetta Liquore D’assenzio (2)

Bevande varie
Preparazione Liquore D’assenzio (2) Amalgamate tutti gli ingredienti rimestando bene e lasciate riposare un giorno.
Filtrate e imbottigliate chiudendo con la ceralacca.
Dopo 6 mesi il liquore sarà pronto per essere sorbito come ottimo aperitivo ed eccellente digestivo.
Mezzo bicchierino al dì prima o dopo i pasti.
Se corrisponde al vero il detto popolare che più un'erba è amara tanto più è salutare, allora state tranquilli: di erbe amare come l'assenzio non ce ne sono.
Pestate le spezie nel mortaio e ponetele a macerare con l'alcool in un vaso chiuso per una decina di giorni.

Assenzio
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
400 g alcool neutro a 96 gradi
400 g acqua
300 g zucchero
45 g anice
40 g finocchio
15 g coriandolo
10 g assenzio
4 g menta piperita