Ricetta Nero Irlandese
Nato in Irlanda, terra di whisky e di storie da raccontare al bancone, questo cocktail si prepara in appena un minuto ed è perfetto per chi cerca un dopocena deciso e senza fronzoli. È adatto agli amanti dei distillati robusti e va servito ben freddo, in un calice basso o in un tumbler stretto.
Preparazione
Verso in uno shaker colmo di ghiaccio parti uguali di vermouth dry, che porta la nota erbacea e leggermente amara, e di whisky irlandese, che dà corpo e calore al sorso: la proporzione in parti uguali tiene i due distillati in equilibrio.
Aggiungo tre spruzzi di assenzio, che bastano appena a sfiorare il bicchiere lasciando un profumo anisato deciso senza sovrastare gli altri due ingredienti: chi non ama l’assenzio può limitarsi a due spruzzi, mantenendo comunque il carattere del drink.
Chiudo lo shaker e agito con energia per una decina di secondi, il tempo che serve al ghiaccio per raffreddare bene la miscela e amalgamare gli aromi.
Filtro e verso nel calice basso, oppure in un tumbler stretto se preferisco un bicchiere più alto e slanciato.
Non serve altro: niente guarnizioni, niente aggiunte, solo il gusto pulito e deciso di un classico irlandese da sorseggiare lentamente.