Home Ricette Bevande Ricette Bevande Varie Ricetta Sidro Di Pere Ricetta Sidro Di PereBevande varie Preparazione Sidro Di Pere Le principali operazioni sono l'evidente lavaggio e la cernita della frutta, la trinciatura (il taglio della frutta a pezzi) e la pestatura (cioè la raspatura); il composto si lascia macerare per diverse ore e si torchia ottenendo il sidro puro, contenente il 6-7% di alcool. Questo primo torchiato si può ulteriormente macerare e pressare previa aggiunta di acqua.Alla fine del procedimento si esegue la distillazione.Ingrediente Principale : PereLivello difficoltà : 1Fonte : Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it Ingredienti 2000 g pere