Ricetta Mostarda Di Cremona

Preparazione Mostarda Di Cremona Tagliate la frutta a pezzettini, togliendo i noccioli dove presenti.
Mettete la frutta in infusione nello zucchero per 24 ore.
Poi portate ad ebollizione e lasciate bollire per 5 minuti.
Fate riposare 24 ore e ripetete l'operazione altre 2 volte; non coprite mai il recipiente perché le gocce di vapore rovinerebbero irrimediabilmente la preparazione.
Aggiungete la senape e invasate in recipienti a chiusura ermetica.

Frutta Mista
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
800 g frutta mista leggermente acerba (pere, mele, albicocche, fichi, prugne)
400 g zucchero
10 gocce essenza di senape