Ricetta Salsa Ai Funghi (3)

Preparazione Salsa Ai Funghi (3) Mettete in ammollo in acqua calda i funghi, quando sono pronti, scolateli (tenendo da parte l'acqua di ammollo) e tagliateli a pezzetti.
In una casseruola, scaldate l'olio con l'aglio, il prezzemolo ed il peperoncino, unite i funghi e fate insaporire mescolando per qualche minuto.
Continuate la cottura unendo l'acqua di ammollo dei funghi preventivamente filtrata attraverso una garza fine.
A cottura ultimata, unire la panna vegetale, far ritirare per 5 minuti, regolare di sale.
Ottima per condire cereali, polenta, crostini.

Funghi
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
25 g funghi porcini secchi
1 spicchio aglio
peperoncino
prezzemolo
olio d'oliva extra-vergine
100 g panna vegetale
sale