Ricetta Salsa Al Pompelmo

Lavorate il mascarpone con una piccola frusta fino a renderlo soffice e spumoso.
Sempre mescolando come per una maionese, unite versandolo a filo il succo del pompelmo filtrato al colino.
Salate e pepate.
Aggiungete un cucchiaio di cerfoglio tritato.
Mescolate delicatamente e versate in una salsiera.