Home Ricette Condimenti Ricette Salse Ricetta Salsa Alle Nocciole Ricetta Salsa Alle NoccioleSalse Tostare le nocciole ed eliminare la pellicola strofinandole tra le mani.Tritarle finemente.Mettere il latte in un sautoir, unire le nocciole e portare ad ebollizione.Sbattere i tuorli con lo zucchero finché non saranno bianchi e spumosi.Poco a poco unire il latte con le nocciole e rimettere il tutto nel sautoir.Porre sul fuoco e portare lentamente ad ebollizione mescolando con un cucchiaio di legno.Prima che giunga ad ebollizione, togliere dal fuoco e mettere in una terrina.Questa salsa accompagna molto bene i dolci secchi, le torte al cioccolato o alla frutta secca.