Ricetta Salsa Fredda Leggera

Preparazione Salsa Fredda Leggera Lavorare la ricotta con una forchetta; aggiungere il succo dei limoni e la senape, salare e pepare.
Battere a neve gli albumi ed incorporare con delicatezza alla salsa.
Si può servire con cetrioli, funghi, porri asparagi, sedano, rapa, cavolfiore, ecc.

Ricotta
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
10 cucchiai ricotta fresca
5 limoni
5 cucchiaini senape forte
5 albumi d'uovo
sale
pepe