Home Ricette Condimenti Ricette Salse Ricetta Salsa Genovese (2) Ricetta Salsa Genovese (2)Salse Mettete nel frullatore un bel ciuffetto di prezzemolo, l'aglio, le acciughe lavate e spinate, i pinoli, i capperi, qualche cetriolino, qualche oliva snocciolata, un pizzico d'origano, una mollica di pane inzuppata nell'aceto e strizzata, 2 tuorli crudi e 2 cotti.Raccogliete il composto in una terrina e montatelo con la frusta incorporando aceto, sale e pepe.La salsa dovrà essere della consistenza di una maionese non molto sostenuta.Ideale per pesci lessi.
