Ricetta Skordali (2)

Pulite l’aglio e lasciatelo nell’aceto per 5 ore circa.

Inumidite il pane, strizzatelo molto bene e aggiungete l’aglio che avrete nel frattempo quasi sciolto con la forchetta.

Aggiungete le noci tritate finemente e versate 3 cucchiai di aceto, il sale e sbattete il composto aggiungendo piano l’olio.

Se vi sembra denso versate un po’ d’acqua.

Servirete in un piatto poco profondo ornando con olive e sottaceti.