Home Ricette Condimenti Ricette Salse Ricetta Sugo Alla Genovese Ricetta Sugo Alla GenoveseSalse Mettete a bagno i funghi in acqua tiepida.In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio e, a fuoco dolce, insaporitevi per dieci minuti tutti gli odori tritati finemente.Aggiungete i funghi ammollati e strizzati, la carne, salate, pepate.Fate rosolare per dieci minuti, bagnate con il vino, lasciate evaporare.Unite i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti.Coprite lasciando uno spiraglio e cuocete per un'ora circa.Per paste asciutte o scaloppine.
