Ricetta Sugo Di Pomodoro Fresco Ultraleggero

Preparazione Sugo Di Pomodoro Fresco Ultraleggero Sbollentare e spellare i pomodori; privarli dei semi e tagliarli minutamente trasferendoli con l'acqua di vegetazione in una pentola, unire la cipolla tagliata a metà, il sale, 1 foglia di basilico; coprire e cuocere a fuoco lento per 1 ora circa.
Al termine della cottura togliere la cipolla, unire l'olio a crudo e il basilico fresco.
È ottimo come condimento per pasta, pizza, parmigiana di melanzane o zucchine, gnocchi, ecc.

Pomodori Perini
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
400 g pomodori perini maturi e sodi
2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
3 foglie basilico a foglia riccia
1 cipolla
sale