Ricetta Tocco Di Funghi (3)

Salse
Preparazione Tocco Di Funghi (3) Pulite bene i funghi, lavateli con un panno umido e tagliateli a fettine sottili.
Tritate la cipolla con l'aglio; scaldate una casseruola di terracotta per qualche minuto, poi aggiungete l'olio e il trito e fate soffriggere a fuoco moderato sino a quando la cipolla sarà appassita.
Unite i funghi.
Unite un pizzico di spezie, i pinoli, pepe e sale; mescolate, incoperchiate e lasciate cuocere a fuoco molto basso, per un'ora, mescolando spesso.

Funghi Porcini Freschi
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
400 g funghi porcini freschi non molto grandi
50 g olio d'oliva
1 cucchiaio pinoli spezzettati
1 spicchio aglio
1 cipolla
1 pizzico spezie miste
pepe
sale