Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Asparagi In Salsa Bianca Ricetta Asparagi In Salsa BiancaContorni vari Lessare gli asparagi e conservare l'acqua di cottura.In un tegame sciogliere a fuoco basso 50 g.di burro ed unire 4 cucchiai di farina, farla imbiondire mescolando adagio, unire dolcemente parte dell'acqua di cottura degli asparagi finché si ottiene una besciamella abbastanza liquida che si può personalizzare con 100 g di emmenthal a strisce sottili ed un bicchierino di Amaretto di Saronno.Disporre gli asparagi in una teglia da forno, versare sopra la salsa bianca, cospargere di parmigiano grattugiato e dorare in forno a 150 gradi.
