Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Baba-ghannug Ricetta Baba-ghannugContorni vari Tradizionalmente mangiato con il pane arabo (tipo shami) direttamente con le mani.Dopo aver punzecchiato le melanzane con la forchetta, metterle nel forno caldo.Quando la pelle è raggrinzita (dopo circa 45 minuti) estrarle dal forno e sbucciarle.Frullare la polpa con un po' d'aglio (o schiacciarla con la forchetta) , aggiungere la Tahina, il succo di limone e il sale.Decorare con il prezzemolo.