Ricetta Barba Di Frate Alle Acciughe

Lessate la barba di frate, sgocciolatela e asciugatela.
In un tegame scaldate 4 cucchiai d'olio e uno spicchio d'aglio.
Togliete quest'ultimo appena è dorato.
Aggiungete le acciughe diliscate, dissalate e tagliate a pezzetti e infine la verdura.
Regolate di sale e pepe, lasciate insaporire un quarto d'ora circa.