Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Carciofi Alla Greca Ricetta Carciofi Alla GrecaContorni vari Prendete dei carciofi molto teneri, puliteli scartando abbondantemente le foglie dure.Cuoceteli coperti di olio e acqua, calcolando un terzo d'olio di semi e due d'acqua.Salate, aggiungete qualche granello di pepe, un rametto di timo, una foglia di alloro e qualche anello di cipolla.Durante la cottura (ci vorranno circa 40 minuti) il liquido deve venire assorbito e i carciofi devono restare quasi asciutti.Serviteli freddi, accompagnati da olive nere, come antipasto, o caldi, come contorno ad una bella frittata.
