Ricetta Carciofi Alla Romana (10)

Contorni vari
Preparazione Carciofi Alla Romana (10) Pulite bene i carciofi togliendo la parte più dura e tagliando il gambo a 4 cm dalla testa.
Aprite i carciofi e togliete la barbetta al centro e riempiteli con un trito di prezzemolo aglio, mentuccia fresca, olio, sale e pepe.
Sistemateli capovolti in una pirofila dai bordi alti in modo che stiano bene attaccati, salateli, copriteli d'acqua e bagnateli con qualche cucchiaio di olio.
Fateli cuocere in forno a 160 gradi per circa 1 ora.

NOTE:
Luogo: Lazio
Luogo: Roma

Carciofi
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
4 carciofi grandi
1 limone
prezzemolo
olio d'oliva
aglio
mentuccia romana
sale
pepe