Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Carciofi Alla Romana (10) Ricetta Carciofi Alla Romana (10)Contorni vari Pulite bene i carciofi togliendo la parte più dura e tagliando il gambo a 4 cm dalla testa.Aprite i carciofi e togliete la barbetta al centro e riempiteli con un trito di prezzemolo aglio, mentuccia fresca, olio, sale e pepe.Sistemateli capovolti in una pirofila dai bordi alti in modo che stiano bene attaccati, salateli, copriteli d'acqua e bagnateli con qualche cucchiaio di olio.Fateli cuocere in forno a 160 gradi per circa 1 ora.