Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Carciofi Alla Romana (3) Ricetta Carciofi Alla Romana (3)Contorni vari Pulite con cura i carciofi, tagliate loro il gambo e mettete le corolle a bagno in acqua acidulata con limone.Private i gambi dei filamenti più duri e tritaleli con l'aglio, un ciuffo di prezzemolo, salate e pepate.Sgocciolate bene i carciofi e riempiteli con il composto.Sistemateli in una teglia a bordo alto, versatevi due bicchieri d'acqua, irrorate con un filo d'olio e cuocete coperto per almeno un'ora.Serviteli tiepidi con foglioline di mentuccia.
