Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Carciofi Allo Sherry Ricetta Carciofi Allo SherryContorni vari Mondare e lavare i carciofi.Tagliarli a spicchi molto sottili.Soffriggere in olio un trito di aglio e prezzemolo e unirvi i carciofi.Farli rosolare, salarli, peparli e bagnarli con lo Sherry.Coprirli a filo di brodo caldo e cuocerli per circa 20 minuti a pentola coperta e fuoco basso.Verso la fine della cottura scoprire la pentola e far asciugare il brodo.