Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Carciofi All’uovo Ricetta Carciofi All’uovoContorni vari Mondare i carciofi, tagliarli a piccoli spicchi e sciacquarli in acqua acidulata con succo di limone.In una padella scaldare 4 cucchiai di olio e farvi rosolare i carciofi.Salarli, bagnarli con poco brodo e cuocerli per 10 minuti.Tritare aglio e prezzemolo e cospargere i carciofi con questo trito.Bagnare con altro brodo e cuocere per 25 minuti a fuoco basso.Sbattere i tuorli e unirli ai carciofi mescolando bene per non farli rapprendere.Servire subito.
