Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Cardi Alla Bagna Cauda Ricetta Cardi Alla Bagna CaudaContorni vari Mondate i cardi, tagliate le coste a pezzetti di circa otto centimetri eliminando i filamenti.Lessateli in due litri d'acqua salata e acidulata con il succo di limone.Fateli sobbollire per mezz'ora.Scolateli bene, poi disponeteli in una pirofila leggermente imburrata.In una casseruola scaldate il burro, lasciatevi imbiondire gli spicchi d'aglio, poi eliminateli e unite i filetti d'acciughe spezzettandoli e riducendoli a crema con una forchetta.Emulsionate accuratamente il tutto e ritirate dal fuoco.Versate la crema sui cardi e cospargete la superficie con abbondante formaggio grattugiato.Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora.Ritirate e servite caldo.