Ricetta Cardoncelli Cacio E Uova

Contorni vari
Preparazione Cardoncelli Cacio E Uova Mondare, lavare i cardi e tenerli a bagno per un'ora cambiando l'acqua più volte.
Portare ad ebollizione una pentola di acqua salata e mettervi i cardi, coprire e cuocere per 15 minuti.
Sgocciolarli bene e saltarli con il burro, quindi coprire e cuocere in forno a fuoco lento.
Sbattere le uova con il formaggio, sale e pepe.
Quando i cardi saranno teneri, versarvi le uova, mescolare e servire.

Cardi
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
1500 g cardi
3 uova
80 g burro
sale
pepe
100 g formaggio parmigiano grattugiato