Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Cavolfiore Al Forno Ricetta Cavolfiore Al FornoContorni vari Pulire il cavolfiore, dividerlo in cimette e conservare le foglie più tenere.Lessare cimette e foglie in acqua salata e scolarle conservando l'acqua di cottura.Scaldare 3 cucchiai di olio stemperarvi la farina amalgamando bene, versarvi a poco a poco 80 cl di acqua di cottura del cavolfiore e mescolare portando ad ebollizione; insaporire tale besciamella con noce moscata.Unire ricotta e foglie di cavolfiore tritate, mescolare e condirvi le cimette.Disporre il composto in una teglia unta e cosparsa di pangrattato.Spolverizzare col sesamo e gratinare in forno.
