Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Cavolini Gratinati Ricetta Cavolini GratinatiContorni vari Lessare i cavolini al dente in acqua salata e scolarli.Sciogliere 50 g di burro, unire la farina e quando è dorata diluire con latte tiepido.Cuocere per 10 minuti mescolando.Togliere dal fuoco, unire sale, tuorlo e poco grana.Fare uno strato di cavolini in una pirofila imburrata, coprire con la besciamella mescolata al prosciutto tritato, fare un altro strato di cavolini, poi di besciamella.Cospargere con grana e fiocchi di burro e infornare a 180 gradi a gratinare.