Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Contorno Pasticciato Ricetta Contorno PasticciatoContorni vari Lavare, asciugare e tagliare a dadini le melanzane.Salarle e lasciarle perdere acqua per 1 ora.Pelare i pomodori, privarli dei semi e tagliarli a pezzetti.Mettere le verdure in un tegame con l'aglio e l'olio.Cuocere a fuoco vivo e, verso la fine della cottura, salare e unire un pizzico di zucchero e un po' di basilico spezzettato.Tagliare la mozzarella a dadini.Levare il tegame dal fuoco, aggiungere la mozzarella, mescolare e servire subito.