Ricetta Fagioli In Besciamella

Preparazione Fagioli In Besciamella Lasciate a bagno per un'intera notte i fagioli.
Il giorno dopo cuoceteli in acqua fino all'ebollizione e poi ancora per 40 minuti; successivamente salateli.
Preparate un composto con metà del burro e la farina, aggiungete il latte riscaldato, sale e pepe.
Lasciate cuocere per 15 minuti.
Servite mettendo i fagioli in un piatto con il resto del burro e cospargendoli con prezzemolo tritato e il succo di limone.
La besciamella servitela a parte.

Fagioli Secchi
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
400 g fagioli secchi
50 g burro
2 cucchiai farina
1 bicchiere latte
1 limone
prezzemolo tritato