Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Fagiolini Alla Genovese Ricetta Fagiolini Alla GenoveseContorni vari Lessare i fagiolini in acqua bollente con il bicarbonato per 10 minuti.Pestare in un mortaio (oppure frullare) l'aglio con le acciughe e soffriggere il trito in 15 cl di olio fin quando sarà ben amalgamato.Unire i fagiolini e farli insaporire a fuoco vivo.Salare, pepare, unire il prezzemolo tritato e mescolare.Servire i fagiolini con crostoni di pane fritti e olive nere.
