Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Fagiolini Gratinati Alla Besciamella Ricetta Fagiolini Gratinati Alla BesciamellaContorni vari Mondate e lavate le verdure.Spuntate i fagiolini e spezzettateli in due, tagliate a fettine i funghi.In due tegami separati scaldate una noce di burro con un cucchiaio d'olio e fate appassire mezza cipolla tritata in ognuno.In uno mettete i fagiolini, nell'altro i funghi, lasciate insaporire per un quarto d'ora a fuoco basso mescolando ogni tanto.Salate e pepate.Preparate la besciamella, amalgamatevi i fagiolini, i funghi, il prosciutto cotto a cubetti, un uovo intero e un tuorlo.Mescolate.Versate in uno stampo imburrato e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa.
