Ricetta Finocchi Alla Senape

Mondare i finocchi, conservando però qualche barbetta verde.
Tagliarli molto sottilmente e\r\nmetterli in un'insalatiera.
Stemperare la senape con il succo di limone, la panna, l'olio e salare.
Quindi\r\nsbattere l'emulsione, versarla sui finocchi e mescolare.
Decorare con le barbette tenute da parte.